此菜为铜罐驿镇多二家酒楼的汤远明女士于1987年始创，整道菜以草鱼为主，肉片讲求薄、滑、嫩，搭以盐、鸡精等家常作料，结合独家秘制手法，虽用料纯粹却口感极佳，以酸辣可口的味感和开胃发汗、增强食欲的功效，一直深受当地人的热衷和喜爱。