川渝九大碗之一，夹沙肉，重庆也叫喜沙肉，甜烧白，这种夹沙肉比红豆加沙好吃得多，自家现成的汤圆心子，自家做夹沙，沙还可以包汤圆，小时候吃席最爱的就是这道菜里面的糯米饭，颗颗分明，晶莹剔透，甜入人心。